Kütahya mutfağı, cimcik aşı başta olmak üzere mantıdan tarhanaya, börekten tatlıya birçok geleneksel lezzetiyle Anadolu’nun en özel yemek duraklarından biri.
Anadolu’nun zengin mutfak kültürlerinden biri olan Kütahya mutfağı, geleneksel tarifleri ve özgün tatlarıyla öne çıkıyor. Yaptığımız araştırmaya göre, şehre yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken birçok lezzet var.
Cimcik Aşı
Kütahya’nın en bilinen yemeklerinden biri olan cimcik aşı, küçük hamur parçalarının kaynar suda haşlanıp, üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirilmesiyle hazırlanıyor. Halk arasında “Kütahya mantısı” olarak da bilinen bu yemek, hem pratik hem doyurucu bir seçenek sunuyor. Kütahya’ya gelip de bu yemeği denememek olmaz.
Öne Çıkan Diğer Lezzetler
Sini Mantısı: Fırında pişirilen, kıymalı iç harçlı mantı çeşidi. Bunun mercimeklisi de olur.
Haşhaşlı Gözleme: İnce açılmış hamurun haşhaş ezmesiyle buluştuğu geleneksel gözleme.
Ispanaklı Şibit: Ispanak, soğan ve baharatla doldurulan yufkanın tavada pişirilmesiyle hazırlanıyor. Kütahya’da çok sevilen bir yiyecek türüdür.
Dolamber Böreği: Rulo şeklinde sarılıp tepsiye dolanan patatesli börek.
Ilıbada Dolması: Labada yapraklarına sarılan bulgurlu harçla yapılan geleneksel dolma.
Sıkıcık Çorbası: Bulgur, tarhana ve yoğurtla yapılan, doyurucu yöresel bir çorba.
Kızılcık Tarhanası: Kızılcık meyvesinden üretilen, ekşimsi aromalı tarhana.
Küp Kebabı: Özel küpler içinde uzun süre pişirilen, yumuşacık et yemeği.
Yufka Tatlısı: Şerbetli, cevizli ince yufka tatlısı.
